果胶酶的知识点总结(使用果胶酶应注意的问题)

1.使用果胶酶应注意的问题

果胶酶可以补充动物自身体内酶分泌不足,促进体内各种酶的分泌,最终使得饲料细胞体内营养物质能够很容易的释放,提高饲料利用率。

当然果胶酶在饲料上的作用远远不止如此,那么,果胶酶在养殖过程中还能发挥什么作用呢?果胶酶可以提高提高饲料利用率3 果胶酶可以消除饲料中的抗营养因子动物饲料的主要成分都是一些植物类,而植物细胞壁主要成分就是飞淀粉多糖即纤维素,果胶等组成,而这些非淀粉多糖进入畜禽消化道溶解会生成凝胶溶液,使肠道内物质粘度增高,使肠道食糜黏度增加,使得动物自身分泌的酶类不能和肠道中的饲料充分接触,从而影响营养物质的消化吸收。 饲料中添加果胶酶以后,在动物肠道中半纤维素酶、纤维素酶和β- 葡聚糖酶等的共同作用下,共同分解非淀粉多糖,使消化道内容物的粘度降低,增加内源酶与私聊的接触面积,提高饲料中营养物质的吸收率。

经过实验研究表明:果胶酶能防止果胶类物质引起的雏鸡生产性能下降,并且降低肝脂肪和血清胆固醇的质量浓度。 果胶酶对改善氨基酸的利用率要高于对能量的改善。

果胶酶对肉仔鸡生长性能及屠体性状的影响。在玉米-豆粕日粮中添加果胶酶制剂能显著提高21日龄肉鸡的平均日增质量和采食量,并且提高饲料转化率,与添加金霉素有相当的促生长作用,但是后期(21日龄后)添加酶制剂的效果并不明显,饲料中果胶酶制剂的添加量以500 mg/kg 为宜。

4 果胶酶可以和其他饲用添加剂配合使用果胶酶常和其他饲料添加剂配合使用一直是饲料营养专家研究的热点。Kocher用含有较高剂量的半纤维素酶、果胶酶和蛋白酶的商品酶制剂添加时能显著提高豆粕日粮的表观代谢能,减少粪便含水量,提高回肠蛋白质消化率,减少空肠和回肠食糜半乳寡糖的量。

姜晓霞在肉鸡日粮中添加果胶酶和纤维素酶,结果发现,二者混合使用可显著提高肉鸡生产性能和饲料转化率,使用效果优于单一果胶酶和纤维素酶。高峰(2001)研究了NSP 制剂(包含果胶酶)添加于大麦、小麦和糙米日粮对鸡猪生长的影响及作用机制,结果发现,小麦和大麦日粮添加NSP酶制剂可提高雏鸡、肉仔鸡和仔猪生产性能,小麦日粮添加酶制剂后,饲用价值和玉米相当;酶制剂可通过改善鸡消化机能来促进鸡的生长,并且主要作用位点在空。

Bhat研究表明:将果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶复合使用,可破坏油料作物的细胞壁,便于油料中养分的释放,从而提高吸收率。果胶酶和其他饲用酶制剂如纤维素酶,木聚糖酶,淀粉酶等配合使用,不仅果胶酶可以发回更好地作用,其他酶类也可以发挥出更大的作用,饲料中的淀粉、油脂和蛋白类物质的吸收利用率都有很大的提高,促进动物更加快速健康的成长。

总之饲用果胶酶无论用在猪饲料还是鸡饲料中,可以和其他酶类以及饲料添加剂一起发挥作用,互相促进,促进动物肠道中小肠绒毛的生长,降低动物肠道中食糜粘度,使饲料在进入肠道以后能够更快更彻底的分解为肠道可直接吸收利用的小分子物质,减少粪便中营养物质的流失,使我们养出更加健康的肉类和蛋类,为我们带来更多的经济效益。 。

2.果胶酶的应用有哪些

果胶酶是水果加工中最重要的酶,应用果胶酶处理破碎果实,可加速果汁过滤,促进澄清等。

应用其他的酶与果胶酶共同使用,其效果更加明显,如秦蓝等采用果胶酶和纤维素酶的复合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的稳定性。并通过扫描电子显微镜观察南瓜果肉细胞的超微结构,显示出单一果胶酶制剂或纤维素酶制剂对南瓜果肉细胞壁的破坏作用远不如复合酶系。

又如张倩等提出了一种新型果蔬加工酶—粥化酶(含有果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶及蛋白酶等),可提高果蔬果汁的出汁率,增加澄清度,在果蔬加工中有广阔的应用前景。

果胶酶的知识点总结

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