小米粥汤加盐加糖起什么做用

小米粥加盐加糖起开胃的作用。

很多人知道小米粥有营养,但却不知道小米粥朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜。

北京中医药大学养生系张湖德教授指出,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。

小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多,因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统,小米熬粥营养价值丰富,有代参汤之美称。

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