鸡蛋瘦肉汤做法

鸡蛋瘦肉汤做法:

材料:瘦肉100g,鸡蛋2个,清水1升,盐1.5茶匙,葱段少许,姜丝少许,油适量。

做法:

1.瘦肉切薄片,加少许盐腌制10分钟;

2.热锅下油,下姜丝爆香;

3.将鸡蛋加入锅中,煎至底部凝固上面蛋液还未凝固时,注入清水;

4.用锅铲把鸡蛋切散,加盖烧开;

5.放入肉片迅速捣散,以免结块,继续把汤烧开,保持沸腾3分钟;

6.下葱段加盐调味即可出锅。

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